دستور العمل ها

دستور العمل های فرعی استاندارد و تحلیلی

دستور العمل های فرعی استاندارد بلوک های سازنده فرمول قابل استفاده مجدد را تعریف می کنند. دستور العمل های فرعی تحلیلی از مقایسه، آزمایش، تجزیه و تحلیل و هزینه یابی پشتیبانی می کنند.

دستور العمل های فرعی مرکزی از تکرار مخلوط مشابه در بسیاری از دستور العمل های محصول نهایی اجتناب می کنند.

دستور العمل های نیمه تمام و محصول نهایی

یک دستور نیمه تمام نشان دهنده یک جزء میانی است که در طول تولید ایجاد شده است. دستور پخت محصول نهایی، کالایی را که فروخته یا ارسال می‌شود، تعریف می‌کند.

دستور العمل ها مواد، دستور العمل های فرعی، خروجی ها، واحدها، ضایعات و هزینه را به هم متصل می کنند.

خلاصه هزینه

هزینه دستور غذا ترکیبی از قیمت مواد، بسته بندی، نیروی کار، انرژی و سایر موارد هزینه است. خلاصه مقادیر سطح مؤلفه و کل را نشان می دهد.

هنگامی که قیمت مواد تغییر می کند، دستور العمل های تحت تأثیر را مرور کنید.

نکته: ارزش‌های انحصاری و مالیاتی را متمایز نگه دارید. هزینه دستور غذا از تصمیمات تولید و قیمت پشتیبانی می کند.

تاریخچه را تغییر دهید

تغییرات دستور غذا به طور مستقیم بر نتایج تولید تأثیر می گذارد. بنابراین ایجاد، به‌روزرسانی و حذف باید از طریق گزارش‌های فعالیت مستاجر و سوابق عملیاتی مرجع قابل ردیابی باشد.