Стандартные, аналитические, рецептуры полуфабрикатов и готовой продукции.
Как используются структуры рецептов
Стандартные подрецепты определяют строительные блоки рецептур многократного использования. Аналитические подрецепты поддерживают сравнение, испытания, анализ и расчет затрат.
Центральные подрецепты позволяют избежать повторения одной и той же смеси во многих рецептах готового продукта.
Рецепт полуфабриката представляет собой промежуточный компонент, созданный в процессе производства. Рецепт готового продукта определяет товар, который продается или отправляется.
Рецепты связывают материалы, подрецепты, результаты, единицы, отходы и стоимость.
Цена рецепта и контроль изменений
Стоимость рецепта объединяет цены на материалы, упаковку, рабочую силу, энергию и другие статьи затрат. В сводке отображаются значения на уровне компонентов и общая сумма.
Просмотрите затронутые рецепты при изменении цены материала.
Совет: Разделяйте значения без учета налога и с учетом налога. Стоимость рецепта поддерживает решения о производстве и ценообразовании.
Изменения рецептуры напрямую влияют на результаты производства. Поэтому создание, обновление и удаление должно оставаться прослеживаемым с помощью журналов активности арендаторов и справочных операционных записей.
Управляйте стандартными и аналитическими рецептами со ссылками на подрецепты, полуфабрикаты и готовую продукцию.
Рассчитайте данные о питательности сырья и вспомогательных материалов по рецептурной цепочке и сформируйте таблицы пищевой ценности полуфабрикатов и готовой продукции.
Отслеживайте определения полуфабрикатов, рецепты, запасы и производственные заказы отдельно от готовой продукции.