Standart, analitik, ara ürün ve ürün reçeteleri
Reçete yapısının gerçek kullanım biçimi
Standart ALT reçeteler, üretimde tekrar kullanılan temel formül parçalarını tanımlar. Analitik ALT reçeteler ise karşılaştırma, deneme, analiz ve maliyet inceleme amaçlı kullanılabilir.
Bu yapı, aynı karışımı birçok ürün reçetesinde tekrar yazmak yerine merkezi yönetmeye yarar.
Ara ürün reçetesi, üretim sürecinde ara aşamada oluşan yarı mamul veya bileşenleri yönetir. Ürün reçetesi ise satışa veya sevkiyata konu nihai ürünü tanımlar.
Reçete yapısı malzeme, alt reçete, çıktı, birim, fire ve maliyet bağlantılarını birlikte taşır.
Reçete fiyatı ve değişiklik kontrolü
Reçete maliyeti; malzeme fiyatları, ambalaj, işçilik, enerji ve diğer maliyet kalemleriyle birlikte değerlendirilir. Maliyet özeti satır bazlı bileşenleri ve toplamı görünür hale getirir.
Malzeme fiyatı değiştiğinde ilgili reçetelerin tekrar kontrol edilmesi gerekir.
İpucu: Maliyet ekranlarında KDV hariç ve KDV dahil değerlerin karıştırılmaması gerekir. Reçete maliyeti üretim kararına temel olur.
Reçete güncellemeleri üretim sonucunu doğrudan etkilediği için kayıt geçmişinde izlenmelidir. Kimin hangi reçeteyi oluşturduğu, güncellediği veya sildiği tenant loglarında ve referans kayıtlarında görünmelidir.
Standart ve analitik reçeteleri; alt reçete, ara ürün ve ürün bağlantılarıyla yönetin.
Ham madde ve yardımcı malzeme besin değerlerini reçete zinciri boyunca otomatik hesaplayın; ara ürün ve son ürünler için besin öğeleri tablosu oluşturun.
Ara ürün tanımlarını, reçetelerini, stoklarını ve üretim emirlerini nihai üründen ayrı izleyin.