Reçeteler

Ürün reçetelerinin tanımlanması ve yönetimi

2 bölüm ~10 dk okuma
1

Reçete Oluşturma

Yeni reçete tanımlama adımları

1

Yeni Reçete Tanımlama

5 dk

Reçete, bir ürünü üretmek için gerekli malzeme ve miktarları tanımlar.

1. Sol menüden 'Reçeteler' sayfasına gidin

2. 'Yeni Reçete' butonuna tıklayın

3. Reçete adı ve kodunu girin

4. Çıktı miktarını (örn: 100 kg) belirleyin

5. 'Kaydet' ile temel reçeteyi oluşturun

2

Malzeme Ekleme

3 dk

Reçeteye malzeme eklemek için:

1. Reçete detay sayfasında 'Malzeme Ekle' butonuna tıklayın

2. Malzeme türünü seçin (Hammadde/Ambalaj/Yardımcı)

3. Listeden malzemeyi seçin

4. Miktar ve birimini girin

5. 'Ekle' butonuna tıklayın

Birden fazla malzeme ekleyebilirsiniz.

İpucu: Toplam hammadde miktarı genellikle çıktı miktarına eşit veya yakın olmalıdır (fire oranına bağlı).

Alt Reçete Kullanımı

Karmaşık ürünler için alt reçeteler kullanabilirsiniz. Örneğin, krema dolgu bir alt reçete olabilir ve birden fazla pasta reçetesinde kullanılabilir.

1. Malzeme eklerken 'Reçete' türünü seçin

2. Mevcut reçetelerden birini seçin

3. Miktarı girin

Alt reçetenin maliyeti otomatik hesaplanır.

İpucu: Alt reçeteler, ortak bileşenleri tek noktadan yönetmenizi sağlar. Değişiklik yaptığınızda tüm üst reçeteler güncellenir.
2

Maliyet Hesaplama

Reçete maliyetlerinin hesaplanması

Birim Maliyet Hesabı

ManuFox, reçete maliyetini otomatik hesaplar:

Birim Maliyet = (Hammadde Maliyeti / Çıktı Miktarı) + Ambalaj + İşçilik

Örnek:

• Hammadde: 500 TL

• Çıktı: 100 kg

• Ambalaj: 50 TL

• İşçilik: 30 TL

Birim Maliyet = (500/100) + 0.5 + 0.3 = 5.80 TL/kg

Hammadde Maliyeti: 500 TL
Çıktı Miktarı: 100 kg
KG Başı Hammadde: 5.00 TL
Ambalaj (10 adet x 5 TL): 0.50 TL/kg
İşçilik: 0.30 TL/kg
----------------------------
Toplam Birim Maliyet: 5.80 TL/kg

Maliyet Güncelleme

Malzeme fiyatları değiştiğinde reçete maliyetleri otomatik güncellenir. Manuel güncelleme için:

1. Reçete detay sayfasına gidin

2. 'Maliyeti Yeniden Hesapla' butonuna tıklayın

3. Güncel fiyatlarla yeni maliyet hesaplanır

Dikkat: Fiyat değişikliklerinden sonra reçete maliyetlerini kontrol etmeyi unutmayın.