Malzeme ve Stoklar

Malzeme Kartı Neyi Tutar?

Malzeme kartı, sistemde kullanılacak malzemenin ana tanımıdır. Kod, ad, malzeme türü, birim, KDV oranı, KDV hariç/dahil fiyat, ana lokasyon ve izinli lokasyonlar burada yönetilir.

ManuFox'ta malzemeler temel olarak şu sınıflarla çalışır:

• Ham madde

• Ambalaj malzemesi

• Yardımcı malzeme

• Diğer malzeme

• Ara ürün ve ürün bağlantıları

Malzeme kartı tek başına fiziksel stok yaratmaz. Fiziksel stok; girdi kabul, kalite onayı, üretim çıktısı, stok transferi veya yetkili düzeltme hareketleriyle oluşur.

İpucu: Ana lokasyon malzeme kartından gelir. Stok ekranında lokasyon adı gösterilirken malzeme kartındaki ana lokasyon ve stok hareketindeki gerçek lokasyon birlikte dikkate alınır.

Stok Kaydı Neyi Tutar?

Stok kaydı, eldeki gerçek miktarı ve lot bilgisini temsil eder. Aynı malzemenin farklı tedarikçilerden, farklı fiyatlarla veya farklı STT tarihleriyle gelen lotları ayrı stok satırları olarak izlenir.

Bir stok satırında genellikle şu bilgiler beklenir:

• Malzeme kodu ve adı

• Lot no

• Tedarikçi lot no

• Miktar ve birim

• Birim fiyat, KDV oranı, KDV dahil fiyat

• Lokasyon

• Durum

• Giriş kabul veya üretim bağlantısı

Stok Girişi Nasıl Oluşur?

Normal akışta malzeme stoğu doğrudan stok ekranından değil, girdi kabul ve kalite kontrol sürecinden doğar.

1. Girdi Kabul kaydı oluşturulur.

2. Malzeme, miktar, lot, tedarikçi lotu, STT ve belge bilgileri girilir.

3. Kayıt kalite kontrole gönderilir.

4. Kalite kontrol onay verirse lot stoka kabul edilir.

5. Red kararı verilen lot üretimde kullanılamaz ve stok akışına uygun statüyle yansır.

Bu yapı, gıda üretiminde izlenebilirliği ve kalite blokajını korumak için kullanılır.

Dikkat: Kalite kontrol gerektiren malzemelerde onaysız lotu üretime almak doğru değildir. Sistem akışı bu riski engelleyecek şekilde tasarlanmıştır.

Stok Çıkışı ve Transfer

Stok çıkışları çoğunlukla üretim ve sevkiyat üzerinden oluşur. Üretim emri, seçilen lotlardan ham madde veya ambalaj tüketir. Sevkiyat ise ürün stoklarını müşteriye çıkış olarak işler.

Lokasyonlar arası hareket için stok transferi kullanılır. Transferde kaynak lokasyon, hedef lokasyon, miktar ve lot bilgisi korunur. Yetkili düzeltmeler ayrıca hareket geçmişine ve referans kayıtlarına yansıtılmalıdır.

İpucu: Transfer ve düzeltme hareketlerinde lot numarası değişmez; sadece miktar, lokasyon veya hareket türü değişir.

Lot No ile Tedarikçi Lot No Ayrımı

Lot No, ManuFox'un içeride izlediği parti numarasıdır. Tedarikçi Lot No ise malzemeyi gönderen firmanın kendi etiketinde veya analiz sertifikasında verdiği numaradır.

İki alan aynı değildir. İç lot, üretim ve sevkiyat boyunca sistemin ana izlenebilirlik anahtarıdır. Tedarikçi lotu ise sorun çıktığında tedarikçi tarafındaki partiye geri dönmek için kullanılır.

STT ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi

STT, Son Tüketim Tarihi bilgisidir. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise kalite, raf ömrü veya operasyon kararı için ayrıca takip edilen önerilen tüketim tarihidir.

Girdi kabul ve stok ekranlarında bu iki alan karıştırılmamalıdır. STT kısa başlıkla gösterilir; Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise badge veya açıklayıcı alan olarak gösterilir.